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對於油煙汙染您知道多少

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對於油煙汙染您知道多少

發布日期:2019-04-18 作者: 點擊:

無煙炭爐廠家為您講解對於油煙汙染您知道多少:

餐館油煙也能增加PM2.5

北京市近日部署整治違法排汙環保專項行動。針對市民關心的PM2.5治理,北京市將再出“重拳”,控製道路和工地揚塵,嚴管餐飲企業油煙汙染等,同時將動態摸底PM2.5汙染源,對市民反映強烈、危害群眾身體健康的環境汙染案件將掛牌督辦並向社會公開。油煙汙染也能增加PM2.5汙染嗎?它有何危害?如何防止其危害?本期應知圍繞這些問題為讀者進行解讀。

油煙是如何產生的?

食用油主要有植物油和動物油兩種。植物油有豆油、菜籽油、花生油等;動物油主要成分為飽和脂肪酸甘油脂。將油加熱到50℃~100℃時,油麵有輕微熱氣上升,水分因沸點較低首先汽化。由於食用油是混合物,當溫度上升100℃~270℃時,食油中較高沸點的成分開始汽化,油泡較密,開始形成肉眼可見的油煙。溫度高於270℃後,高沸點的食油組成成分開始汽化,並形成大量“青煙”,主要是不為肉眼可見的微油滴所組成。此時往油中加入食品,食品中所含水分急劇汽化膨脹,其中部分冷凝成霧和油煙並一起形成油煙霧。上述各階段所形成的混合氣體在離開鍋灶上升過程中與液麵外的空氣分子碰撞。與此同時,燃燒熱分解產生出一些細顆粒物和有害氣體,終形成食用油及食品在高溫下的揮發物及其冷凝霧、氣溶膠、水汽及含細顆粒物所組成的油煙霧。

治理方法有哪些?

冷凝法

冷凝法是利用物質在不同溫度下具有不同飽和蒸汽壓這一物理性質,采用降低係統溫度或提高係統壓力的方法,使處於蒸汽狀態的汙染物冷凝並從廢氣中分離出來的過程。

較高溫度的油煙通過封閉的通道,采用冷凝法的原理,油煙開始凝結成油滴,油滴漸漸增大,依靠重力向下運動,滴落進集油池,靜置一段時間後,利用油水密度差將上層浮油撇出。浮油可加工為工業用油,實現汙染物的資源化利用。

旋風分離法

利用旋轉氣流產生的離心力使油煙中的顆粒物分離,旋風分離器主要優點是設備簡單,弊端在於對小粒徑的顆粒去除率低。由於油煙顆粒物粘度很大,一般僅作為多級油煙治理的初級淨化,現在家庭中的抽油煙機大都使用這種方法。

活性炭吸附

油煙在淨化器中通過大麵積活性炭吸附,以達到淨化油煙中的有害氣體。這一方法的優點是占地麵積小,淨化效率較高,能有效去除油煙、異味、CO、致癌物等有害物質。缺點是活性炭容易飽和,造成運行費用上升、活性碳再生難等。因此,在目前應用中,一般作為多級油煙淨化中的後一級。

靜電去除法

利用直流高壓電場產生的電暈放電現象,對流經淨化器的油煙進行過濾後排放的方法。在油煙經煙管被送入淨化器內部所產生的直流高壓強電場電離,油煙被分解,形成微小的荷電顆粒。由於抽引風的作用,這些荷電顆粒,在經過淨化氣內異極性的平板集塵器時被吸附,然後這些吸附的油、煙、水、塵粒子,終沉積到淨化器的底部儲油室內,再經導管排出。文章來源於網絡

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